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大寒 | 年度压轴节气来了,红枣羊肉添暖意!

发布时间:2018-01-22 浏览次数:895 次
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进入大寒,冷成冰团

大寒时节恰逢“四九”,

寒潮频频来袭,

是我国大部分地区一年中最冷的时期,

进入“速冻”模式,

除了衣物保暖,

通过饮食内部调理也格外重要。

多吃些温热的食物,

不仅能够防风御寒滋补身体,

更为春天积攒力量。

羊肉补中益气是大寒时餐桌上的常客,

俗话说“寒羊贵如膏”

羊肉性温而不燥,

具有温中祛寒温补气血开胃健脾的功效,

在这个一年收尾之日,

自然不能亏待自己的胃。

在最寒冷的一天做一道最滋补的羊肉,

是对自己和家人最用心的呵护!

大补肝脏,滋补最佳消寒糯米红枣饭

红枣:枣味甘性温、有补中益气,养血安神的功能。

糯米 :味甘、性温,入脾、胃、肺经具有补中益气、健脾养胃。

【食材】

红枣、糯米、腊肉、猪板油、陈皮

【做法】

? 糯米泡一晚后沥干。腊肉切片,红枣掰开去核备用。

? 用猪油下锅加少许陈皮,放腊肉煸出油,捞出腊肉。

? 放入糯米用小火不停翻炒(不要加水),炒到九成熟,放掰开的红枣一起炒,加入煸过的腊肉一起拌匀,出锅即可。

鲜美提味,大补肾脏山药羊肉汤

【食材】

羊肉、山药、葱白、姜、胡椒粉、精盐、黄酒

【做法】

? 将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再放入沸水砂锅焯去血水。

? 将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍成末。山药用清水润透后,切成2厘米厚的片。

? 把羊肉、山药放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫。

? 放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,加盐调味即可。

营养开胃,宝贝最爱水果羊肉串

【食材】

羊里脊肉、木瓜、彩椒、樱桃番茄

【做法】

1.  羊肉洗净后,切成3-4公分的小块备用。

2. 木瓜去籽,用汤匙挖出果肉放在大碗里。

3. 碗中依次倒入蜂蜜、酱油、盐、五香粉,混合均匀成腌料。

4. 将羊肉与腌料拌匀,腌制20分钟。

5. 彩椒去籽及筋,切成小片,樱桃番茄对半切开。

6. 依次用竹签串上彩椒片、腌好的羊肉、樱桃番茄摆放在铺了锡纸的烤盘里。

7. 烤箱提前10分钟220度预热后,将烤盘放在烤箱中层。同样温度烤15-20分钟即可。

大寒节气,

寒风凛冽不改一腔热情,

新的节气蕴含新的希望,

一碗热汤一份温暖,

美洋洋陪您寒冬前行!


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